zentrale Bäckerei

-Das ist eine Unternehmung, die nur einen Standort besitzt.

Produktion richtet sich nach der Grösse des Unternehmens

-Kleine Produktion am Ort, Grosse Produktion zentral geführt

-Produktion muss dem Unternehmen angepasst werden.

-Gewährleistung der Logistik muss dringend vorhandensein

 bei der Filialisierung 

-Zeitaufwand plus Personalaufwand muss berechnet werden

-Gewisse Produkt müssen zwingend in der Filiale fertiggebacken werden können – Frische

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